आफूलाई स्वस्थ राख्न चाहने तथा आफ्नो आँखाको ज्योति नगुमोस् भन्ने चाहनेका लागि गाजर निकै फलदायी हुनसक्छ । कम क्यालोरी भए पनि गाजरको स्वाद निकै मीठो हुन्छ ।

यति मात्र होइन, यो अनेक पौष्टिक तत्वले भरिपूर्ण हुन्छ जसले हाम्रो स्वास्थ्य राम्रो राख्न मद्दत गर्छ । यदि गाजर हाम्रो नियमित खानामा समावेश भयो भने हामीले धेरै समस्याहरूबाट छुटकारा पाउँछौँ ।

गाजरका केही फाइदा 

१. गाजरको नियमित सेवनले हाम्रो आँखाको स्वास्थ्य राम्रो हुन्छ । यसमा बिटा क्यारोटिन हुन्छ जो पेटमा पुगेपछि भिटामिन ‘ए’ मा बदलिन्छ । आँखाको रोग मोतियाविन्दु कम गर्न पनि गाजरको ठूलो भूमिका हुने विश्वास गरिन्छ ।

२. गाजरको नियमित सेवनले फोक्सो, स्तन तथा कोलोन क्यान्सरको खतरा पनि कम हुन्छ । गाजर एउटा मात्र खाद्यान्न हो जसमा फाल्केरिनोल नामको कीटनाशक पाइन्छ । गाजरको सेवनले क्यान्सरको सम्भावना एक तिहाइले कम हुन्छ ।

३. यसलाई एन्टि एजिङ खानाका रूपमा पनि चिनिन्छ । अर्थात् गाजर खानेहरूको अनुहारमा बुढ्यौलीका रेसा देखिने सम्भावना निकै कम हुन्छ । 

४. गाजरमा हुने औषधिय गुणले विभिन्न संक्रमणलाई कम गर्छ, यसको जुस पिउँदा झन् धेरै फाइदा हुन्छ ।

५. हार्वर्ड विश्वविद्यालयमा गरिएको एक शोधका अनुसार गाजर नियमित खानेहरूमा हृदयघातको सम्भावना पनि कम हुन्छ ।

६. गाजर खाने हो भने हाम्रो शरीरमा भएका विषालु पदार्थ पनि बाहिर निस्कन सहज हुन्छ ।

७. गाजर नियमित खाँदा हाम्रो दाँतको स्वास्थ्य पनि राम्रो हुन्छ । दाँतको सफाइ गर्नुका साथै गाजरले हाम्रो सासलाई पनि स्वच्छ राख्छ ।